1. 红薯加工项目：红薯，被誉为长寿食品，可经过加工成为烤红薯、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等多种美食。

2. 辣椒加工项目：辣椒具有健胃功效，可制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等多种产品，广受欢迎。

3. 豆制品加工项目：大豆可加工成水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，绿豆则可制成粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品作坊投资少，技术简单，易于学习，豆渣还可用于养猪或喂牛。

4. 花生加工项目：花生有长生果的美誉，可加工成炒花生、煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等多种形式，市场需求大。

5. 盆景蔬菜加工项目：适合农村家庭作坊式经营，主要选择家常蔬菜品种，如生菜、蒜苗、小葱、香菜、小辣椒、空心菜、蓝莓、树莓、葡萄等进行盆景式加工。

6. 竹筷加工项目：若当地有竹资源，可建立家庭作坊式工厂，所需设备包括竹子锯断机、分片机、拉丝机、精锻锯、削尖机等，专注于生产竹筷子。