1. 广州十大名菜：老火靓汤、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、清蒸海河鲜、香滑鱼球、明炉烤乳猪、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾。

2. 老火靓汤，又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方。慢火煲煮的老火汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

3. 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。以其制作简便、肉质鲜嫩、刚熟不烂、不加配料且保持原味为特点。广州荔湾区清平路清平饭店所制白切鸡尤为出色，故又名曰清平鸡。

4. 脆皮烧鹅，冒着热气、油光红亮，最好在出炉后半小时内品尝，以保持最佳风味。