用料

鲫鱼或草鱼一 一条

葱 2根

香菜 按个人喜好购买

姜 适量

蒜苗 按个人喜好购买

白胡椒粉 适量

酸菜 重点

酸菜鱼汤的做法

鱼处理好洗净，剁块，葱洗净打结，姜切片

锅里少油放葱，姜片，鱼稍微煎下倒冷水煮

大概20分钟左右鱼汤开始发白，捞出汤表面的脏渣，在煮10分钟。

酸菜提前切小泡水除咸味，鱼汤煮白后放入酸菜煮10到15分钟。慢慢汤就会有鲜味出来，按个人喜好加盐，酸菜鱼汤的做法 步骤4

加盐后再煮分钟就可以吃了，盛出来放碗里，准备吃的时候加入切碎蒜苗和白胡椒。齐活儿