广东省经济和信息化委员会内部设置了一系列专门机构，以确保高效运行和全面管理。这些机构在不同领域发挥着关键作用，共同支撑着委员会的整体战略目标。

首先，办公室负责处理日常行政事务，包括文电、会务、机要、档案管理等，并承担信息、安全、保密、信访、政务公开等工作。同时，它还管理财务和资产管理，以及指导机关和直属单位的党群工作。

综合处则专注于分析和评估工业、商贸流通、软件和服务行业运行和产业发展中的重大问题，并提出相应的政策建议。此外，它还负责起草重要文稿，组织协调宣传工作，并发布行业信息。

法规处主要负责起草相关地方性法规、规章，监督法律、法规、规章的执行，处理行政复议和行政诉讼，并组织落实本部门执法责任制。

产业政策处制定工业、商贸流通、软件和服务行业的发展规划，并组织制定产业政策，监督执行。它还负责提出产业结构调整、融合发展及管理创新的政策建议，并参与制定珠江三角洲地区产业布局一体化规划。

经济运行处监测、分析和发布工业、商贸流通、软件和服务行业的运行态势，统计经济预测指标，协调解决运行中的重大问题。

技术改造投资处负责编制实施省工业、商贸流通、信息化领域企业重点技术改造投资计划，并审核、上报和办理相关领域技术改造投资项目的审批、备案工作。它还提出促进相关领域企业技术改造投资的措施。

技术创新与质量处指导行业技术创新和技术进步，组织重大产业化示范工程项目，并推动创新成果产业化。同时，它还负责企业技术中心建设、工业设计、产学研联合，以及组织拟订行业技术规范和标准。

节能和循环经济处拟订能源节约、循环经济、资源综合利用和促进清洁生产的规划及政策措施，并组织实施节能技术改造和节能评估。

电力能源处负责编制电力生产和供应调控、配置方案，协调电力经济运行中的重大问题，并参与电、热价格政策的制定。

工业园区处制定产业转移总体规划和政策措施，并承担产业转移工业园区的综合协调工作，指导推进工业园区合理布局和发展。

原材料工业处组织实施钢铁、有色、稀土、石化、化工、建材等行业管理，推动产业结构优化升级，指导相关行业新产品、新技术、新材料的推广应用。

装备工业处负责通用机械、汽车、民用飞机、民用船舶、轨道交通机械制造业等行业管理，推动装备工业新产品、新技术、新设备、新材料的推广应用。

消费品工业处指导轻工、纺织、食品、医药、家电、盐业等行业管理，促进新产品、新技术、新设备、新材料的推广应用，协调烟草工业生产和专卖管理。

商贸服务业处负责商贸服务业行业管理，推行现代流通方式，指导社区商业发展，依法监督管理拍卖、典当、租赁、汽车流通和旧货流通业。

生产服务业处制定会展、电子商务、信息服务、技术服务、商务服务等生产性服务业政策和发展规划，并负责物流行业管理工作。

市场体系建设处拟订健全和规范商品市场体系的政策，建立市场诚信公共服务平台，指导市场规划和商业体系建设，监测市场运行，管理重要消费品储备，并承担整顿和规范市场经济秩序的相关工作。

经济协作处指导国内经贸合作，收集和发布经济协作信息，协调解决经济协作项目实施过程中的重大问题，促进工业、商贸流通业和信息化领域企业国际化经营。

电子信息处负责电子信息产品制造的行业管理，监测分析电子信息产业运行，推动电子信息技术的应用。

电子政务处组织编制电子政务建设规划，指导电子政务一站式服务建设和电子政务建设绩效评估，协调信息安全保障体系建设。

软件和信息服务业处指导软件业、信息服务业发展，推动公共服务体系建设和软件服务外包，指导信息安全技术开发。

信息化推进处促进信息技术和互联网的普及应用，推动信息资源的开发利用与共享，协助电子商务发展，推广信息化新技术、新标准。

无线电管理处承担无线电频率规划、分配与指配工作，依法监督管理无线电台站，维护空中电波秩序，并组织实施信息网络设施建设的规划和管理。

军工处承担国防科技工业的综合协调和管理，组织实施国防科技工业高新工程、专项计划和军品科研、生产任务，推进军民结合发展规划。

民用爆炸物品监管处拟订民用爆炸物品行业发展规划和政策措施，承担民用爆炸物品的行业管理及其生产、流通安全的监督管理。

人事处负责机关和直属单位的人事管理、机构编制、劳动工资和内部审计工作，以及离退休人员服务工作。

省中小企业局贯彻实施国家中小企业政策、法规，指导和服务中小企业，提出促进中小企业发展的政策措施，指导中小企业改革与创新，推动中小企业服务体系建设和担保体系建设，指导创业基地建设。