如今信息如此发达，抖音和快手等平台上有很多卤菜培训课程。如果想要学习卤菜，可以直接联系几家培训机构，亲自去品尝他们的卤菜作品。这样不仅能了解他们的教学水平，还能直观地感受到卤菜的味道，有助于做出决定。卤菜虽然有独特的配方，但其实并不难学。一般来说，零基础的人通过7到15天的学习，就可以掌握基本的卤菜制作技术。

新东方烹饪学校作为知名的烹饪培训机构，其教学质量和服务都有一定的保证。新东方会根据学员的具体情况，提供个性化的教学计划，帮助学员快速掌握卤菜制作的技巧。学校的设施齐全，师资力量雄厚，能够为学员提供一个良好的学习环境。

除了理论知识，新东方还会教授学员实践操作技巧，让学员能够真正掌握卤菜制作的核心技能。学校的课程设置科学合理，涵盖了卤菜制作的各个方面，包括选材、调味、火候控制等，让学员能够全面了解卤菜制作的全过程。

如果你想系统地学习卤菜制作，新东方烹饪学校是一个不错的选择。当然，如果你只是想尝试制作简单的卤菜，也可以通过网络上的教程自学。总之，无论选择哪种方式，都需要付出努力和时间，才能真正掌握卤菜制作的技术。