泉水的泉的偏旁是“水”字旁。

对于汉字的偏旁部首，它们通常是构成汉字的一部分，用来表示该汉字的意义或类别。“泉”字的偏旁是“水”字旁，这反映了“泉”字与水有关的意义。

泉，基本字义是春天的意思，也可指代水源、泉水。在汉字结构中，“泉”字由上下两部分组成，上半部分是“白”，下半部分是“水”。其中，“水”字旁表明了“泉”字与水有关。在古代，人们通过观察自然界的事物，创造出了汉字。由于泉水是从地下自然流出的水，因此，“泉”字与水旁相结合，形成了这个字的形状。

综上所述，“泉”字的偏旁是“水”字旁，这反映了该字与水有关的意义。通过对汉字偏旁的了解，我们可以更好地理解汉字的形成和含义。

此外，对于学习汉字来说，了解偏旁部首是非常重要的。偏旁部首不仅可以帮助我们识别汉字，还可以帮助我们理解汉字的意义和类别。因此，学习汉字的过程中，我们应该注重偏旁部首的学习，以便更好地掌握汉字，更深入地了解中华文化的博大精深。