广东白斩鸡是广东地区非常有名的一道传统名菜，它以鲜嫩的鸡肉和清香的味道深受人们的喜爱。白斩鸡的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味的家常菜。

首先，我们需要准备一只新鲜的鸡，一些姜片和葱段。将鸡洗净后，用刀在鸡的表面划几刀，这样可以让鸡肉更容易入味。然后将鸡放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火，煮30分钟左右。煮熟后将鸡捞出，放入冰水中浸泡一下，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

接下来，我们需要将鸡切成适当的大小，摆放在盘子中。然后将蒜末、姜末、盐、酱油、花生油、香油、醋、糖等调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。将调味汁倒在切好的鸡肉上，让鸡肉充分蘸满调味汁，这样可以让鸡肉更加美味。

较后，我们可以在鸡肉上撒上一些葱花和芝麻，这样可以增加鸡肉的风味和口感。白斩鸡就做好了，可以搭配一些清淡的蔬菜和米饭一起食用，非常健康美味。

总的来说，广东白斩鸡是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味的佳肴。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。