广东省粤东技师学院梅州分校，成立于1975年，位于广东省梅州市梅江区环市北路63号，是中国广东省人力资源和社会保障厅直属技工院校，属于技工学校类型。在全国院校排名中，位列10812名，在本省排名中位于第723名。学校是国家级高技能人才培训基地、国家职业技能鉴定所、国家级技能大师工作室、省级高技能人才实训基地、省级粤菜师傅培训基地及省潮菜烹调职业研发应用基地，同时也是国家职业技术教育先进单位。

学校目前设有多个企业冠名班，与多家知名企业开展合作，为学生提供实习就业机会。毕业生就业率高达99%，深受企业青睐。招生对象广泛，包括初中生、普高毕业生、职高毕业生、中专/技校毕业生以及社会青年。

报名方式多样，新生需携带个人身份证、户口簿、毕业证书及照片等资料到招生办面试合格即可报读。中、高考成绩作为参考依据。报名时间分春季和秋季，春季从1月10日至3月10日，秋季从7月1日至9月30日。

学校费用严格按照当地物价局政策实施，中职三年学费全免。同时，学校执行国家有关中职学校学生助学金政策以及重庆市政府资助“家庭经济困难学生政策”，为学生提供有力的资助。家庭经济困难学生条件包括农村低保学生、农村贫困家庭子女、三峡移民、退役士兵及适龄孤儿。