热传递的概念和发生条件如下：

热传递的方式有三种：热传导、热辐射和热对流。热能从温度高的物体传向温度低的物体；在同一物体中，热能从温度高的部分传向温度低的部分。这种传递热的方式称为热传导。

热传递：

1、定义：是热从温度高的物体传到温度低的物体，或者从物体的高温部分传到低温部分的过程。热传递是自然界普遍存在的一种自然现象。

2、条件：只要物体之间或同一物体的不同部分之间存在温度差，就会有热传递现象发生，并且将一直继续到温度相同的时候为止。

3、方向：高温到低温。

4、实质：用热传递的方式来改变物体内能，就是一个物体的一部分内能转移给另一个物体，或者是内能从同一物体的高温部分转移给低温部分。

热传递的规律是：热总是从同一物体的高温部分传到低温部分或热从高温物体传到低温物体，

热在水和空气中的主要传递方式是热对流。

解释：热传递的三种方式是：传导、对流、辐射。

水和空气都不是热的良导体，所以不是热传导，这个可以通过实验：加热一个装满水的试管，在试管上部加热，可以发现上部水开了，下部的水还是凉的。

其次由于水和空气都是透明的 ，对辐射的吸收较少，所以也不是热辐射。

由上述分析只能是热对流，当空气或水被加热后，热空气或热水上升，冷空气或冷水下降，发生对流，以这种方式传递热。