用料  

凤尾鱼    5条    

鸡蛋    一个    

葱姜蒜    适量    

盐    少许    

胡椒粉    少许    

椒盐    适量    

椒盐凤尾鱼的做法  

凤尾鱼去掉内脏，腹部黑膜一定要清洗干净备用

把凤尾鱼切段，放入葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，适量（盐可根据个人口味放入，因为最后还要撒些椒盐，所以这里盐要少放），腌制15分钟

凤尾鱼段两面沾满淀粉

每段沾过淀粉的凤尾鱼放入打散的鸡蛋中，沾满蛋液

待油锅中油热后放入沾满蛋液的凤尾鱼，炸至金黄色，捞出备用

最后撒上自制椒盐，美味的椒盐凤尾鱼就可以上桌了！