补钙补铁春季营养美味汤谱～能连喝2大碗

鲫鱼豆腐汤；山药牛肉汤；生菜猪肝瘦肉汤；番茄豆腐菌菇汤；娃娃菜虾滑汤 ；丝瓜口蘑汤。

一、鲫鱼豆腐汤：

材料：鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜。

1.锅中放油，煎荷包蛋备用。

2. 另起锅放油加姜，放入鲫鱼煎至两面金黄。

3.加适量开水煮至汤发白，放入豆腐荷包蛋葱白，煮3分钟后，加盐葱花即可。

二. 娃娃菜虾滑汤：

材料：鲜虾、娃娃菜、鸡蛋、姜。

1.虾去虾线去壳，用姜腌制15分钟。

2.去姜搅打成泥+蛋清+淀粉搅上劲备用。

3.锅中放油，煎荷包蛋切碎放入开水，放入娃娃菜煮5分钟。

4. 放入虾丸继续煮3分钟，放盐放葱花即可。

三.山药牛肉汤：

材料：山药、牛肉。

1.取适量红薯粉+少量水搅匀，放入牛肉腌制20分钟。

2.锅中放油炒香姜丝，放入山药炒至断生，放入适量开水，煮3分钟左右，转小火放入肉片(一片片放)。

3.继续煮3分钟，放盐撒葱花即可。

四.生菜猪肝瘦肉汤：

材料：生菜、猪肝、瘦肉、姜。

1.猪肝切片洗净血水，用姜水泡20分钟。

2.瘦肉、猪肝分别用姜、淀粉腌制10分钟。

3.放姜片烧开水，放入瘦肉片，再放入猪肝片煮3分钟，放生菜煮至翠绿加油、加盐、葱花即可。

五.番茄豆腐菌菇汤：

材料：西红柿、金针菇、豆腐、鸡蛋。

1.西红柿去皮切碎，锅中放油炒出汁，加入开水，

放入切好的金针菇。

2.嫩豆腐煮5分钟左右，淋入蛋液，放盐、放葱花即可。

六.丝瓜口蘑汤：

材料：丝瓜、口蘑、鸡蛋。

1.煎荷包蛋备用。

2.起锅放油，加入丝瓜炒断生，加入口蘑继续翻炒 ，加开水放荷包蛋加盖5分钟，放盐撒葱花即可。