莲藕营养价值丰富，做法也多种多样，炒着吃可以脆脆的，蒸着吃可以糯糯的，做成丸子甚至还会迸发出爽滑的口感！

今天，就来分享几种莲藕的新吃法，别看做法有点另类，一口咬下去回味无穷！

1、糖醋莲藕

莲藕去皮切成薄片，倒入适量玉米淀粉拌匀，下锅中火煎至两面都焦一点的状态，加入酱油、糖和醋，与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅，撒上香香的芝麻。

一节莲藕就能做一大盘，藕片清脆爽口不发黑，酸甜开胃，完全没有肉类的油腻感，吃上一口就上瘾！

2、柠檬藕片

藕段洗净后，刮去外皮上的杂质，切成薄片，并放入开水煮上片刻，煮过的藕片放入冰水激一下，可以保持藕片脆口。

鲜柠檬先刨皮屑，再切开挤汁，加入适量冰糖水，接着将冰糖柠檬汁，倒入藕片中，在冰箱里冷藏保存3个小时即可。

柠檬藕片，酸甜脆爽，既可以作为餐前开胃菜，又可是佐粥小食，好看又好吃，消食开胃。

3、酸菜炒莲藕

酸菜炒莲藕，做法超级简单，类似于清炒，只需在放出锅时加入切碎的酸菜翻炒即可。

莲藕搭配酸菜，炒出来就是酸香风味十足的一道菜，酸菜的酸与莲藕的甘搭配在一起，酸甘化阴，脆中带糯，下饭极佳。

4、泡菜藕片

莲藕洗净后，去皮切片。起锅烧水，水开加入少许精盐和食用油，并放入藕片。10秒钟后，快速捞出藕片，浸入凉水中冷却。

在锅中加入适量食用油，油热以后倒入姜蒜爆炒，然后加入泡菜酸辣味炒出酸辣味，最后倒入藕片翻炒均匀即可。

泡菜藕片，辣中带有酸酸脆脆的口感，不管是下酒还是下饭，都是一个爽！