做法：制作鸡蛋西红柿面

1. 准备食材

面条、鸡蛋、西红柿、葱、盐、食用油、清水。

2. 步骤解释

面条选择：选择新鲜的面条，口感更佳。若使用干面条，需提前浸泡或煮熟。

处理西红柿：将西红柿洗净，切块备用。目的是让其在烹饪过程中更容易出汁。

炒鸡蛋：打散鸡蛋，在热油锅中翻炒至刚刚凝固，不宜过老。炒好的鸡蛋呈金黄色，口感鲜嫩。

煮西红柿：在锅中加入少许油，将西红柿块放入，翻炒至出汁，这样西红柿的鲜味能更好地渗透到面条中。

合并食材：将炒好的鸡蛋加入西红柿锅中，继续翻炒片刻，然后加入适量清水和盐调味。待水开，加入已准备好的面条，注意要轻轻搅拌，避免面条粘连。

收汁调味：煮至面条熟透，汤汁收浓，加入葱花增香，即可关火起锅。

3. 温馨提示

注意火候控制，避免鸡蛋炒老和面条煮烂。

根据个人口味，可以适量加入其他调料如鸡精、胡椒粉等。

若喜欢更丰富的口感，还可以加入一些配菜如青菜、豆芽等。

制作鸡蛋西红柿面并不复杂，只要按照上述步骤操作，就能轻松完成一道美味佳肴。