1酸豆角炒肉末首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅2酸豆角炒腊肉。

现在正是吃豆角的季节，这个时节挺嫩的，具体可以这么来做第一步先准备适量的新鲜豇豆，用清水洗干净，再平铺在盆里晾干水分第二步然后把豇豆切成小段放一盆里，这里记得全程不要沾油哟第三步再准备5个红。

炒酸豆角时不用再放盐1将适量盐多少不限，只起杀菌作用花椒姜片23片，喜辣的可以放些辣椒2放入锅中煮开，待凉3备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞。

1酸豆角洗净后切碎2锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入老抽倒入酸豆角盐，翻炒均匀即可食用挑选豆角的方法1在挑选豆角的时候，要选择。

5水一定要没过豆角，再加入一点白酒，盖上盖子，一定要密封好，等到豆角变成黄色的，有浓浓的酸味，就可以吃了，吃的时候捞出来点切碎，炒着吃拌着吃都非常的好吃三酸豆角小技巧 1做酸豆角一定要挑选新鲜的嫩。

1准备一个干净的玻璃瓶2新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫3把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐按101的比例盖上密封盖4每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄。

今天教大家腌一次酸豆角，天气越来越热，腌上一大罐放家里，没有胃口的时候就吃上一些，也是非常的不错的酸豆角 食材准备豆角 600克，食盐 50克，八角 3粒，桂皮 1段，干辣椒 适量，白酒 适量，野山椒 适量，冰糖。

自制酸豆角应该怎么开始的呢，首先我们要认识一下什么是酸豆角，酸豆角就是采用豆角来腌制而成，酸豆角是一道非常出名的家常菜，酸豆角的营养价值很高，因为酸豆角里面含有优质的蛋白质和很多碳水化合物，酸豆角还含有多种。

1酸豆角一定首选新鲜豆角，这样腌制好的酸豆角味道才会更好 2腌制酸豆角的时候可以加入适量红尖椒，这样可以多点辣味，吃着会更加的鲜香下饭 3注意，容器是用开水烫洗晾干，而食材是用清水清洗晾干，别弄错了 4腌制酸豆。

五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋八盖紧盖子，密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可。

盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。

步骤5将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方存放大约57天左右即可容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭备注如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的。

酸豆角200克猪肉末100克食用油5毫升剁椒20克料酒7克老抽5克盐2克酸豆角洗净后切碎锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色倒入老抽倒入酸豆角盐。

你好，用尖椒炒酸豆角很好吃的也可以炒鸡杂，炒猪肝。

酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角。