呷哺呷哺的正确读音是xiā bù xiā bù。

呷哺呷哺是一个源自台湾的连锁快餐品牌，其名字在普通话中的正确读音应为xiā bù xiā bù。第一个字“呷”，在普通话中读作xiā，意为快速、迅速地吃东西或喝东西的动作；第二个字“哺”，则读作bù，意为喂养或提供食物。因此，“呷哺”整体可以理解为快速享用食物的意思。在这个品牌名称中，“呷哺”重复两次，既表达了快餐的特点，也传递了品牌对于快速、便捷餐饮的追求。同时，该品牌的名称还易于记忆和传播，符合商业品牌命名的常见规律。

对于呷哺呷哺的读音，我们可以从以下几个方面进行理解：

1. 语音特点：在普通话中，每个字的发音都有其特定的音调和声母、韵母组合。“呷哺呷哺”中的每个字都按照普通话的发音规则进行发音，特别是“呷”字，需要注意是xiā而不是其他读音。

2. 语义内涵：从品牌名称的语义来看，“呷哺”传达了快速就餐的概念，符合快餐品牌的特点。消费者在选择呷哺呷哺时，可以快速地享受到美味的餐饮体验。

3. 品牌认知：对于品牌的命名，一般都有其独特的含义和寓意。呷哺呷哺这个品牌在全球范围内都有一定的知名度和影响力，其正确的读音也是品牌传播的重要组成部分，有助于维护品牌的统一形象和声誉。

因此，在正确读出呷哺呷哺这个品牌名称时，应该按照xiā bù xiā bù的发音来念，以准确表达品牌的含义和特点。