微波炉是日常中常见的电器之一,相信在很多的家庭当中都会使用到微波炉,一般我们会使用微波炉的情况下就是加热一些我们所需要吃的食物,然而殊不知微波炉除了加热饭菜之外,还有一些其它的有用处,相信大部分的朋友们都不知道吧,下面我们一起来看看。
一、微波炉能做哪些菜品
(一)鱼香茄子
材料:长茄子、大蒜、青尖椒、红尖椒、生抽、老抽、陈醋、剁椒酱、白糖、胡椒粉、淀粉
做法:
1.茄子洗净切条然后切成4至5厘米的段,放入微波炉专用的碗中,高火转3分钟。
2.利用茄子在微波炉中加热的时间,将青红尖椒洗净切碎,大蒜拍散切碎。
3.生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉,少许淀粉,再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用。
4.取出加热好的茄子,加入调料汁,拌匀。
5.放入微波炉中高火加热40~50秒,取出。
6.加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀,放入微波炉中高火加热30秒取出即可。
(二)烤肉串
材料:猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米
做法:
1.猪肉切成薄片,用刀略拍使其松软,青椒切成方块。
2.肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌,然后逐片穿在竹签上。
3.烤盘擦净,放入肉串,用微波炉高段火力烤3分钟,取出翻转一下,再烤2分钟即可。
注意:青椒片、胡萝卜片要穿在竹签尖端,起点缀作用。
(三)煎蛋
材料:鲜鸡蛋、植物油
1.把煎盘放入微波炉内,用微波炉高段火力预热2分钟。
2.在盘底加入植物油,用微波炉中段火力加热2分钟,依次打入鸡蛋,蛋黄和蛋白用牙签略扎几个小孔。
3.用微波炉中段火力加热20秒,取出翻个后,再加热20秒,盛成即成。
注意:无煎盘,用耐热碟、盘亦可,只是颜色稍差。
(四)肉酱油泼辣子拌面
材料:意大利面100克、肉酱适量、玉米油适量、肉沫适量、韩国甜辣酱适量、油泼辣子适量、辣椒面12克、油适量
做法:
1.先将意面用开水泡了一段时间让它变软一点,让其待会熟的更快一点。
2.把泡软的意面捞出放入微波炉适用大碗,放入300毫升左右的凉水(淹没过意面),微波火力P80中高火加热7分钟,熟后的面条放在一个碗里备用。
3.取另外一只微波炉适用碗,加入肉末、1小勺油、2小勺韩国甜辣酱、100ml左右的水,用筷子搅拌均匀。
4.碗加盖留孔,放入微波炉中,微波火力P100高火加热2分钟。
5.叮好后取出肉酱,然后将肉酱淋在意面上,接着在用筷子拌匀。
6.倒一勺(喝汤的圆大勺)玉米油到碗里,微波火力P100高火加热1分30秒。
7.取出玉米油后立马淋在辣椒面上,用筷子拌匀一下,油泼辣子就做好了。
8.接下来把油泼辣子淋到意面上就完成了。
(五)仔姜_烤鸡翅
材料:鸡翅、橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
做法:
1.微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净。
2.碗底倒入少许西班牙橄榄油,码上仔姜片。
3.将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时。
4.将腌渍好的鸡翅码放在微波炉专用的烤盘内,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。接下来在上面撒上葱花即可开吃!
(六)山药奥尔良鸡丁
材料:鸡胸1块、铁棍山药1截、青红尖椒各1个、烤翅料适量、盐少许
做法:
1.烤翅料加入适量的水,搅拌均匀。
2.鸡肉用刀背拍几下,切小丁。
3.将调好的料汁倒入鸡丁。
4.戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上。
5.青红尖椒洗净、切丝;山药去皮,切小块。
6.鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟。
7.取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
(七)蒜香蚝油南瓜
材料:南瓜300克、蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
做法:
1.南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉。
2.把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了)。
3.淋上适量的色拉油,撒上少许鸡精,加入蚝油,把全部材料翻拌均匀。
4.盖上塔吉锅的盖子,放进微波炉,高火5分钟。
5.取出后,撒上葱花即可。
二、使用微波炉的禁忌
使用微波炉禁忌之一:
切记不要使用普通塑料容器,微波炉加热会使塑料容器变形,而且普通的塑料在高温下会释放出有毒的物质,有毒物质会渗进加热的食物中,会危害到人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,
使用微波炉禁忌之二:
不要使用金属器皿加热食物,铁、铝、不锈钢等材料制作的食物器皿放进微波炉内,加热时容易会与微波炉产生电火花并反射微波,这样不仅会损坏微波炉内部,而且加热效果也不好。
使用微波炉禁忌之三:
封闭容器不要在微波炉内使用,需要加热水、牛奶等液体,记得要使用广口容器,食物在封闭容器内加热产生的热量很难散发出去,容器在高压状态下容易引起爆破事故。注意在煎煮带壳的食物时候,要事先将食物的壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
使用微波炉禁忌之四:
加热最好不要太久超过时间,有时候忘记将放进微波炉加热或者解冻的食物拿出来,如果超过2个小时时间,应该将这些食物丢掉不要可惜,因为加热超时的食物已经变质,容易引起食物中毒。
使用微波炉禁忌之五:
切记不要将那些已经热了或者半熟的肉类食物放进微波炉加热,半熟的肉里面还是会长细菌的,使用微波炉加热时间不长不足以杀死这些细菌,人们吃进去的肉就是带有细菌的。还有冰冻过的肉食最好先在微波炉将其解冻后再加热为熟食。