秦大爷三部曲顺序为：《秦大爷赶集》《秦大爷办年货》《秦大爷走亲戚》。

这三部作品构成了一个系列，通过描绘秦大爷在日常生活中的经历，展示了乡村生活的风土人情和时代变迁。下面将对这三部作品的顺序及内容进行详细解释。

首先是《秦大爷赶集》。这部作品是三部曲的开篇之作，主要讲述了秦大爷去集市赶集的故事。通过秦大爷在集市上的所见所闻，作品向读者展示了乡村集市的热闹景象，以及乡村生活的丰富多彩。同时，秦大爷在集市上的各种遭遇也反映出了乡村社会的风土人情和人际关系。

其次是《秦大爷办年货》。这部作品紧接着《秦大爷赶集》，讲述了秦大爷在年前准备年货的过程。办年货是中国乡村传统习俗之一，作品通过秦大爷办年货的经历，向读者展示了乡村过年时的喜庆氛围和准备工作。在这个过程中，秦大爷与村民们的互动也进一步体现了乡村社会的团结与互助。

最后是《秦大爷走亲戚》。这部作品是三部曲的收官之作，讲述了秦大爷在春节期间走亲访友的故事。走亲戚是中国春节的重要习俗之一，通过秦大爷的走亲戚经历，作品向读者展示了乡村春节期间家庭团聚、亲情传递的温馨场景。同时，秦大爷在走亲戚过程中的所见所闻也反映了乡村社会的发展和变化。

综上所述，秦大爷三部曲通过描绘秦大爷在赶集、办年货和走亲戚三个不同场景中的经历，向读者展示了乡村生活的风土人情和时代变迁。这三部作品相互关联、层层递进，构成了一个完整的故事体系，让读者能够更深入地了解乡村文化和生活。