在200米赛跑中，尤塞恩·博尔特相较于苏炳添有更大的优势。

首先，从历史成绩来看，博尔特在200米赛跑中的表现无人能敌。他是目前200米世界纪录的保持者，其惊人的速度和爆发力使他在多次世界大赛中夺得金牌。相比之下，虽然苏炳添在100米短跑中取得了显著的成绩，但在200米这个距离上，他的表现并未达到博尔特的水平。

其次，从身体条件和技术特点来看，博尔特拥有出色的身体素质和步幅，这使得他在200米这样的中距离赛跑中具有显著优势。他的步伐大而有力，能够在短时间内覆盖更多的距离。而苏炳添虽然起跑和加速度出色，但在200米的后半段，随着体力的消耗，他可能无法保持与博尔特相同的速度。

最后，从心理因素来分析，博尔特在200米赛跑中的自信和统治力也是他成功的关键。他在多次大赛中证明了自己的实力，这种经验和信心对于运动员来说是非常重要的。而苏炳添虽然也是一位经验丰富的运动员，但在200米这个项目上，他可能还需要更多的时间来积累经验和提升自信。

综上所述，虽然苏炳添是一位非常优秀的短跑运动员，但在200米赛跑中，尤塞恩·博尔特具有更明显的优势。这主要体现在博尔特的历史成绩、身体条件和技术特点以及心理因素等方面。因此，在博尔特与苏炳添的200米对决中，博尔特更有可能获胜。