niu是牛字的拼音。详细内容如下：

1、“牛”字之所以发“niu”的音，是因为在普通话中，它的声母是n，韵母是i和u。“牛”字在汉语中主要有两种发音：niú，这是“牛”字的本音，一般读第二声或第三声，意思是“哺乳动物，通常指牛”。

2、niǔ，这是“牛”字的另一种发音，一般读第三声，意思是“用绳子拴着牛”。此外，“牛”字还有几个其他的发音，例如第二声时读“niú”，是名词“牛马”的意思；第四声时读“niǔ”，是动词“扭”的意思。

3、牛字还有一些其他的发音和含义。例如，在粤语中，“牛”字读“ngáu”，是形容词“傻”的意思；在潮汕话中，“牛”字读“gū”，也是形容词“傻”的意思。另外，“牛”字还可以作为姓氏使用。

4、在一些方言中，“牛”字被用来表示“厉害”的意思，例如在东北话中，“牛气冲天”就是形容非常厉害、了不起的意思。在一些网络用语中，“牛”字也被用来表示“非常厉害”的意思，常常与“666”等数字一起使用，表示某人或某事非常厉害、出乎意料。

5、牛字还可以作为数学符号使用，表示“未知数”。“牛”字在不同的语境下有不同的用法和含义，需要根据具体情况来判断其正确的含义和用法。

牛的相关知识

1、在一些方言中，“牛”字读“liú”，表示“牛郎”的意思。在一些古代文献中，“牛”字也被用来表示“星宿”的意思，例如《史记·天官书》中就有“牵牛为牺牲”的记载。

2、在一些古代文献中，“牛”字也被用来表示“刀”的意思，例如《说文解字》中就有“牛，大牲也。牛，件也；件，事理也。象角头三、封戌之形。”的记载，这里的“牛”字表示“刀”。