冰皮月饼起源于越南，这个独特的中秋美食在80年代随着越南难民的迁徙，来到了香港。香港的面包西饼业借此机会，吸收并改良了这种月饼的制作工艺，将其推向全球华人市场，从而引起了月饼界的革新，使其迅速走红。因此，虽然香港大班冰皮月饼成为了冰皮月饼的代表性品牌，但它的创新并非始于香港大班。[1]

大班冰皮月饼因其特殊的储存需求，最初仅限于香港销售。直到2007年，深圳市五谷子进出口有限公司（原深圳市五谷子商贸有限公司）等大型进出口公司才将其引入内地市场。然而，由于运营成本和温度控制等因素，冰皮月饼的普及并未在全国范围内迅速展开。尽管如此，人们对冰皮月饼的热爱并未减退，许多人不惜花费大量金钱，寻找真正香港制造的香港大班冰皮月饼，显示出其独特的魅力。

扩展资料

冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。