制作一道美味的土豆鸡蛋饼，所需材料有鸡蛋、土豆和洋葱。首先，将土豆洗净去皮，切成薄片，然后用清水冲洗并沥干，以防淀粉附着，如需长时间放置，可放入清水中保鲜。洋葱也需要清洗干净，切成小块备用。

在热油准备上，选择一个能将所有食材完全浸没的锅，油温烧至六成热，即手放在油面上能感觉到明显的热气。这时，将土豆片和洋葱块放入锅中，用中火慢慢炸制。注意观察，当土豆边缘开始微微变黄，洋葱散发出香味时，大约需要5到10分钟的时间。记得适时搅拌，以防止土豆粘锅。

炸制土豆和洋葱的同时，将鸡蛋打入碗中打散，制成鸡蛋液。炸好的食材捞出后，用厨房纸巾吸去多余的油脂，确保饼的口感更加酥脆。

通过这个步骤，一道香脆可口的土豆鸡蛋饼就基本完成了。接下来，您可以按照个人喜好加入调料，如盐、胡椒粉等，然后翻煎至两面金黄即可享用。这道家常美食不仅简单易做，而且营养丰富，是日常餐桌上的一道佳品。