course可表示“一道菜”，为可数名词。一般是指正餐或宴会上多道菜中的一道。

“dish、course、diet、cuisine” 这四个都可以用来表示 “食物、菜肴” 的名词之间的不同之处。

①“Dish”和“course”都可以指一道具体的“菜品”；“diet” 主要指 “日常饮食”；“cuisine” 的意思是 “某国家或地区的烹饪方式”。

（1）“dish”

“Dish” 这个词最初指 “盘子、碟子”。在不同的文化当中，人们的用餐方式和习惯是不大一样的。

那么，表示 “碟子、盘子” 的这个词 “dish” 后来被就引申为 “菜肴，菜品” 的意思，也就是说不论是凉菜、热菜，是闻名世界的美食还是地方小吃，都可以被叫做 “a dish”。

（2）“course”。

虽然名词 “course” 和 “dish” 都可以表示“菜品”，但是 “course” 的用法比较正式，只能指正餐当中的 “一道菜”

（3）diet

在谈论和食物有关的话题中，名词 “diet” 有两个意思:

第一，“diet” 指 “日常饮食”，就是日常生活中常吃的食品。比如：a balanced diet. 均衡饮食。第二个意思是 “节食、限制进食”。比如:I’m on a diet. 我在节食。

（4）cuisine

名词 “cuisine” 在拉丁语中的意思是 “烹饪、做饭”，它在英语中指的是 “一个国家、地区、文化的烹饪方式”，是不可数名词。

除此之外，“cuisine” 还可以指 “用特定的烹饪方式做成的美食”。比如，我们可以用名词 “cuisine” 来表示 “某地的美食”。