麻辣：当然是以麻和辣所主要组成的

麻：自然是以花椒为主（颗粒的比较好）

辣：自然就是辣椒了（最好是小红尖椒）

制作方法：先把油（也可以放点牛油）在锅里烧成7分热（温度太高容易把辣椒烧糊，温度太低又不容易炸出香味），然后把花椒辣椒放进油锅里，加盐、鸡精等一些个人喜欢的配料炒两分钟即可