煮茶叶蛋的正确方法如下:
1.将鸡蛋放在锅里加水,水要淹过鸡蛋,然后用中火煮到水开。
2.加入茶叶、八角、桂皮和盐。
3.调小火,让鸡蛋慢慢煮30分钟,直到蛋壳裂开,让茶水渗透到蛋里。
4.用勺子轻轻敲击蛋壳表面,再继续煮10到15分钟,让茶水更加渗透到蛋里,让口感更加入味。
5.将茶叶蛋取出,放入冷水中浸泡片刻,然后去壳,切成适当大小即可食用。
注意事项:
1.取出过热的鸡蛋后,要在冷水中浸泡片刻,这样可以避免煮蛋太干。
2.锅中的水要足够淹过鸡蛋,这样可以确保鸡蛋均匀受热。
3.茶叶、八角、桂皮和盐的用量可以根据个人口味调整。