冬季是火锅的季节，一碗热腾腾的火锅不仅可以暖胃祛寒，还可以增进家人之间的感情。今天，我们来介绍一道特别的火锅——香辣虾火锅。

材料准备

新鲜大虾500克

洋葱1个

土豆1个

胡萝卜1个

豆皮适量

豆腐适量

香菇适量

鸡蛋2个

火锅底料适量

辣椒油适量

生姜适量

葱适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤

1.准备食材

将洋葱、土豆、胡萝卜切成片状，香菇切片，豆皮、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。将虾洗净去壳备用。

2.热锅加油

将锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入火锅底料煸炒，煸炒至香味四溢。

3.加水煮开

加入适量的清水，煮开后加入料酒、酱油、盐适量，搅拌均匀后加入切好的洋葱、土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐、香菇等食材，再次煮开。

4.加入虾和鸡蛋液

待锅中的食材煮熟后，加入新鲜的大虾和鸡蛋液，搅拌均匀后加入适量的辣椒油。

5.煮熟即可享用

待虾变色，火锅煮熟后即可享用。香辣的味道和鲜美的虾肉相结合，暖胃又祛寒。

小贴士

虾要选新鲜的，去壳时要保留虾尾，这样更美观。

火锅底料可以自己调制，也可以购买现成的。

调味时要根据个人口味进行调整，不要过咸过辣。

食材可以根据个人喜好进行搭配。

如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油。

结尾

香辣虾火锅，鲜美可口，是冬季必备的美食。在家中享用火锅，不仅可以暖胃祛寒，还可以增进家人之间的感情。快来试试吧！