螃蟹煮粥的做法教程：

1. 准备好大米、螃蟹、姜、葱、料酒、盐等食材。

2. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

3. 螃蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，破开蟹腿，以便入味。

4. 姜切片，葱切段备用。

5. 将浸泡好的大米放入煲中，加入适量清水，放入螃蟹、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌，以免粘锅。

6. 煮至粥稠糯，加入适量盐调味即可。