制作心形蛋糕抹面时，首先需要使用刮面刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕表面。此时，保持左手握住刮面刀的角度稳定，右手则迅速旋转蛋糕。对于蛋糕的普通部位，抹面手法应保持一致。然而，当遇到心形胚的凹陷处时，需将刮刀立起，用刮刀尖端轻轻填充凹陷区域，手法需轻柔，以确保奶油均匀分布。

在填充完成后，用刮刀的刀尖将多余的奶油小心地刮掉，确保抹面平整。在整个过程中，动作要轻柔且熟练，以避免破坏心形胚的形状。涂抹奶油时，可以先从蛋糕中心开始，然后向外扩展，这样有助于保持心形的完整。

为了使抹面更加光滑，可以使用圆形刮刀轻轻刮过表面，确保奶油表面平整无瑕疵。在完成抹面后，可以将蛋糕放置一段时间，让奶油稍微凝固，这样更容易进行下一步的装饰。整个过程需要耐心和细致，只有这样才能制作出完美的心形蛋糕。

在涂抹奶油时，如果发现有不平整的地方，可以用手指轻轻按压，帮助奶油更好地融合。在处理心形胚的凹陷处时，一定要保持耐心，因为这部分需要特别细致的处理。完成抹面后，可以使用食用色素或食用金粉进行装饰，为蛋糕增添更多美感。