会计中的辅料指的是辅助材料。

详细解释如下：

一、会计中的辅料定义

在会计领域，辅料是一个相对专业的术语，主要是指在主要材料之外，为了生产或提供劳务而消耗的某些辅助性材料。这些材料并非主要产品直接构成物，但在生产过程中起着辅助作用。

二、辅料的种类和范围

会计中的辅料种类繁多，根据生产和业务需要而定。包括但不限于以下几个方面：

1. 包装材料：如纸箱、塑料袋等，用于产品包装。

2. 耗材：如办公用品、清洁用品等日常消耗品。

3. 低值易耗品：如手套、刀具等，这些物品虽然价值不高，但在生产过程中不可或缺。

这些辅料都是生产过程中必需的，虽然不是主要产品构成部分，但在成本核算中占据一定地位。

三、辅料在会计中的重要性

在会计核算中，对辅料的准确记录和管理十分重要。这不仅关乎成本控制的准确性，也影响利润计算的正确性。由于辅料种类繁多、消耗不一，对其进行科学分类和合理计价是会计工作的关键。通过对辅料的合理分摊和计提，能够更准确地反映产品成本和公司运营状况。因此，会计中的辅料管理对于企业的财务管理和决策分析具有重要意义。

总结来说，会计中的辅料是指在生产过程中消耗的辅助性材料，种类繁多，对成本及利润核算具有重要影响。正确记录和管理辅料是会计工作的重要环节。