1、先赏看冰酒纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。

2、晃动酒杯根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。

3、在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，保证芳香逐渐的散发出来，通过味觉评价冰酒的酒精度，糖度，酸度含量和各种成分的均衡度。

4、一旦冰酒入口要活动面颊，舌头并呼吸，这样冰酒成分在口中散发通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽快感受冰酒的美妙。