1. 藿香粳米粥

制作原料：粳米50克，藿香15克。

制作方法：将藿香加水150～200毫升，煎煮两三分钟，过滤去渣；再把粳米淘净熬粥，将熟时加入藿香汁，再沸煮两三分钟即可。每日两次，温服。

适宜人群：适用于易发生中暑、高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等症状的人，有较好的防治作用。此粥有解表邪、化里湿的功效。

2. 酸菜鱼

制作原料：鲜鱼1条约1000克，泡菜250克，泡辣椒20克，菜油（或猪油）100克，鸡蛋1个，鲜汤1000克，蒜瓣、老姜、料酒各5克，花椒、胡椒粉、味精少许，盐适量。

制作方法：用刀取下两扇鱼肉，片成0.5厘米厚、4厘米长3厘米宽的大片备用。将鱼头劈开，把鱼骨斩成4厘米长的块。另将泡菜切成0.5厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片备用。将锅置旺火上，下少许油烧热。投入蒜瓣、姜片、花椒爆出香味，下泡菜煸炒出味，然后掺入鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨用旺火熬煮。在熬汤过程中，注意撇去汤面浮沫，同时加入少量料酒去腥，然后下盐、胡椒粉调味。接着将鱼片加盐、料酒、少许淀粉，再投入鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋清。待锅内汤汁熬出味后，即将鱼片分片下入汤中；另起锅下油烧沸下泡辣椒末煸炒出味后，倒入汤中，约煮三分钟。待鱼片刚熟，迅速下味精，起锅盛盆。

酸菜鱼酸辣鲜香，汤味浓郁，鱼片鲜嫩，开胃爽口，夏日佐酒下饭均宜。

3. 冬瓜薏米羹

制作原料：薏米100克，冬瓜500克。

制作方法：将冬瓜洗净，切成2厘米见方小块，绞取汁液。将薏米放铝锅内，加水适量；将冬瓜汁液放入薏米锅内，置武火烧沸，转用文火煎熬两小时，即成。

适宜人群：适用于阴虚内热所致的咽干咽痛，声音嘶哑，心烦失眠者。食用能滋润咽喉，是用嗓工作者的良好保健膳食。

4. 糯米百合莲子藕羹

制作原料：糯米、薏米各30克，百合15克，鲜藕750克，白莲子20克，芡实20克，猪油10克，盐5克。

制作方法：糯米、薏米淘洗净和匀；百合、莲子、芡实分别择净后再淘洗。将藕片、盐、百合、芡实、白莲子、藕片放在碗内，上笼蒸至熟烂，出笼后放在圆盘上，即可。

适宜人群：适用于肺虚久咳、热病烦渴及水肿虚证者。夜班职工、脑力劳动者、学生食用后能消除脑疲劳，使精力充沛。

5. 藕

味甘，性凉。能清热生津，凉血止血，散淤血。熟用微温，能补益脾胃、上泻、溢血、生肌。主治热证心烦、口渴、喜饮；产后血晕、烦闷欲呕（生用）；衄血、吐血、便血；脾胃虚弱、消化不良、少食腹泻；痢疾便血、不欲食；血虚或失血（熟用）；胃阴不足，噎嗝反胃。