沃柑好吃。茂谷柑口感偏酸，果肉不够细嫩。沃柑酸酸甜甜，水分多。

沃柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏。常见的有：潮州柑、新会柑、金柑，柑是制作陈皮的材料。

每天吃三四个柑橘的人与不吃柑橘的人相比，得糖尿病风险要低57%，同时肝功能异常和脂代谢异常的风险也较低。医学研究已知，β-隐黄素有一定抑制肝脏发炎、促进脂肪细胞分解的作用。研究者表示，本次调研证实就柑橘类水果而言，多吃有助预防糖尿病。

柑橘是南方春节期间最应季的水果之一，它有着极高的药用价值，观赏后摘下来洗净晾干，稍加腌制后就成为咸柑橘。柑橘本身就有生津润喉、化痰止咳、健胃消食的作用；橘皮化痰下气、和中醒酒；盐水能下火，加蜂蜜后生津润燥、和中解毒。每遇烟酒过多、痰多咳嗽、咽干喉痛、声音嘶哑、食多积滞、消化不良，可取几枚咸柑橘加蜂蜜泡水喝，味道酸甜可口。