1. 鸡排是什么

鸡排是指将鸡肉淹泡在特制的酱汁中，然后裹上蛋液和面包屑，再炸至金黄色的一种美食。它的外酥里嫩、香辣可口，深受人们的喜爱，成为了许多快餐店的必点菜品。

2. 鸡排的制作方法

制作鸡排的关键在于酱汁和炸的技巧。一般的酱汁主要有盐、胡椒、辣椒粉、味精、酱油、料酒等，可以根据个人口味自由搭配。鸡肉需要提前腌制一段时间，让酱汁入味。裹上面包屑后，需要用手按压并均匀涂抹，炸的时候要掌握好火候，炸至金黄色即可。

3. 鸡排用的是什么部位的肉

鸡排所用的是鸡胸肉，是鸡身上比较嫩的部位，肉质细嫩、无筋、无骨、低脂肪高蛋白。经过裹面包屑和油炸，鸡胸肉吸收了充分的酱汁，更是香辣可口。虽然炸食品不太健康，但是偶尔品尝鸡排也无妨，不要贪多就好。

4. 鸡排的营养价值

由于鸡胸肉是低脂肪高蛋白的肉类，所以鸡排在蛋白质方面的含量也非常丰富，有助于增加人体的饱腹感和肌肉量。另外，鸡排所用的酱汁种类多样，其中少量配料如生姜、辣椒、蒜等都有助于促进消化，促进新陈代谢。

5. 鸡排的食用注意事项

鸡排虽好吃，但炸食品对健康的不利影响也不容忽视。首先，鸡排炸的时间过长可能导致脂肪在高温下分解产生许多有毒物质，这对人体健康有害。其次，加工时使用的油和酱汁都含有大量的盐和调味料，会增加负担肾脏和心脏的负荷。因此，尽量减少食用炸食品的频率，多注重营养均衡的饮食和健康的生活方式。

6. 鸡排的其他做法

除了传统的炸鸡排，现在人们也喜欢尝试其他做法，例如烤鸡排，将鸡肉切片后涂上芥末酱，烤制后口感也非常好。还有将鸡肉切成块后加入青椒、洋葱等蔬菜一起翻炒，味道也不错。总之，鸡肉的制作方式多种多样，不同的人可以根据自己的口味尝试不同的做法。

7. 总结

鸡排作为一种美食，深受人们的喜爱。它的制作方法简单，口感香鲜可口，营养价值也不容忽视。然而，由于炸食品的不利影响，我们还是需要适量地享受鸡排的美味，注重饮食的健康和均衡。