我想这与修饰surroundings的形容词有关吧，第一个句子里的形容词是peaceful，安静的意思。指这个旅馆的环境很安静，在这里surroundings的意思是环境，为不可数名词，所以用单数。而第二个句子中的形容词为clean，指他的家很干净，这里surroundings是surrounding的复数形式，意思是周围的事物，是可数的，所以用复数。