主料面条400克猪瘦肉50克茄子200克甜面酱150克辅料油适量大葱适量酱油适量

步骤

茄子肉丁炸酱面的做法步骤11.猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤22.锅中倒油，下葱花爆香，下猪肉丁翻炒，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤33.炒至肉丁变色，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤44.下入茄子丁，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤55.煸炒至茄子丁变软，水分散出，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤66.加少许酱油，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤77.加入甜面酱，加小半碗水，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤88.熬煮至酱汁变浓后关火，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤99.面条下锅煮熟，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤1010.过凉水，冲两遍，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤1111.黄瓜切丝，

茄子肉丁炸酱面的做法步骤1212.面条盛入碗中，加入黄瓜丝，最上面浇上茄子肉丁酱即可。