什锦是什么意思炒饭，原本是一道广东地方菜肴。广东菜一直以其精美的制作工艺、丰富的口味享誉海内外。这道炒饭主要采用粒粒分明的冷饭为原料，搭配丰富多彩的蔬菜、肉类、海鲜等食材，经过快速炒制，色香味俱全。因为配料丰富，所以叫作什锦炒饭。

什锦是什么意思炒饭的营养价值

什锦是什么意思炒饭不仅口感好，而且营养价值也很高。其中大米是碳水化合物的主要来源，蔬菜、鸡蛋、虾等则提供了人体所必需的多种微量元素。且炒饭的热量较高，适合作为午餐或晚餐。

怎样做一份口感鲜美的什锦是什么意思炒饭

要想做一份口感鲜美的什锦炒饭，要先准备好足够的配料，如青豆、胡萝卜丁、玉米粒、鸡蛋、虾等等。接着将材料加入锅中，进行快速翻炒，配合适量的盐、油，即可出锅。炒饭的关键是冷饭的处理，用手将冷饭捏松，以便于入锅后松散。并在锅中加入适量的水，使其更加松软鲜香。