labs 一般而言， 是实验室的意思。 而这里也是实验室 的 意思。。

we believe that if animals ran the labs 翻译一下，我们相信如果动物们掌管着 实验室。。run the labs，我觉得翻译成 掌管着 实验室 更合适， 而不是 做实验。

to determine the limits of our patience 在这里是目的状语 成分，they would test us （ to determine the limits of our patience。。。）翻译一下就是 动物们给我们做测试，以此来测算我们的忍耐极限等等。。

欢迎追问哦！！