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螺蛳粉是什么味道的
时间:2024-12-23 14:08:29
答案

摘要:螺蛳粉的味道可以说是让人又爱又恨,爱的是它辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味口感,恨的是它的臭味让吃完后的室内味道浓郁,久久散不去。对于爱吃螺蛳粉的人来说,吃螺蛳粉是一种享受,但不喜欢吃的人闻到臭味可能接受不了,因此吃螺蛳粉要注意场合,如果在家中吃要尽量在通风的地方吃,煮的时候打开油烟机,吃完通风并用空气清新剂清洁空气。下面来了解一下螺蛳粉的味道吧。一、螺蛳粉是什么味道的

说起螺蛳粉,不喜欢的人会嫌弃它的臭味,喜欢的人会口水直流,那么螺蛳粉到底是什么味道的呢?正宗的螺蛳粉的风味特点是辣、爽、鲜、酸、烫。

1、辣:螺蛳粉的辣味来源于辣椒油,它和普通的辣味不同,是一种带有侵略性的辣,红油的视觉和进入口腔时的辣味,在味觉和视觉的双重刺激下感受重口味的辣。

2、爽:螺蛳粉的的米粉筋道有弹性,再加上辣味的刺激,一口吃下去感觉到的就是口腔里米粉的顺滑Q弹,饱满爽滑,嗦起粉来非常过瘾。

3、鲜:螺蛳粉的鲜味来源于汤料,正宗螺蛳粉的汤料采用螺蛳和猪骨等材料精心熬制而成,味道鲜美,清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。

4、酸:与其说是酸,不如说是酸臭,地道的柳州螺蛳粉都会带着一股酸臭味,这种味道来源于螺蛳粉的配菜——酸笋,酸笋发酵后的味道虽然奇葩,但吃起来还是耐人回味的。

5、烫:正宗的螺蛳粉出锅即食,趁热吃完,吃起来虽然烫,但口感更佳。

螺蛳粉的风味吸引了很多人,不过也有很多人不喜欢吃螺蛳粉时室内浓郁的味道,因此建议吃螺蛳粉时要注意场合,吃完后及时清理味道。

二、螺蛳粉的味道怎么除掉

螺蛳粉可谓是一种重口味食物,让很多喜爱它的人都很担心它的味道会影响到其他人,因此只能在家中或者在专门的螺蛳粉店里享受美味,不过在家中做完螺蛳粉后的味道是非常重的,厨房、客厅、锅灶等地方到处是独特的臭味,那么怎么清理螺蛳粉的味道呢?

1、在通风的地方吃

选择阳台等通风的地方吃螺蛳粉是比较好的,可以在厨房煮好螺蛳粉后,坐到阳台上去吃,如果没有阳台就坐在窗户边上,打开窗户通风,风大的话会将臭味都吹走的。

2、打开抽油烟机

厨房都会有抽油烟机,在煮螺蛳粉的时候打开,会将味道抽走,这样也可以一定程度上减少味道。

3、不放酸笋

酸笋是螺蛳粉臭味的来源,螺蛳粉里面味道最多的最重的就是酸笋,如果不放酸笋,味道自然会轻很多,开窗通风就行了。

4、喷空气清新剂

吃完螺蛳粉之后发现室内味道很大,可以打开窗户通风,然后喷一些空气清新剂来改善空气中的味道。如果没有空气清新剂,也可以用柠檬水喷在空气中稀释味道。

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