坐飞机时，值机选座指的是在办理登机手续时选择座位的过程。

详细解释如下：

值机是乘坐飞机的流程之一，它指的是旅客在航班起飞前，前往航空公司柜台或者自助值机机器办理登机手续，包括领取登机牌、托运行李等。在这个过程中，旅客可以选择自己的座位。

选座则是旅客在值机过程中，根据自己的喜好和需求，挑选飞机上的座位。航空公司一般提供多种座位供旅客选择，包括靠窗、靠走道、紧急出口等不同位置和座位大小。旅客可以根据自己的舒适度需求和个性化需求进行选择。

现代航空服务为了提高旅客的出行体验，通常都会提供线上值机和选座服务。旅客可以通过航空公司官网或者手机APP提前进行值机选座，以便更好地安排自己的行程和座位需求。这样不仅可以避免机场柜台拥挤带来的不便，还能更加便捷地出行。

总之，值机选座是乘坐飞机过程中重要的一环，它让旅客能够根据自己的需求和舒适度，在办理登机手续时选择心仪的座位。