1. 神出鬼没这个词形容的是行动出没无常，不可捉摸。在十二生肖中，蛇的行动方式最为符合这一描述。蛇能在草丛、树林或水域中快速且悄无声息地移动，往往在人们不经意间出现又迅速消失，给人一种神秘而不可预测的感觉。

2. 滴水不漏这个词原本指容液扒备器严密，水不会漏出，用来比喻说话、办事非常细致、周密，无懈可击。属蛇的人通常思维缜密，行事谨慎，这此正也符合“滴水不漏”的比喻意义。蛇的身体结构独特，鳞片紧密排列，使得水分难以渗透，这在一定程度上与“滴水不漏”的意境相呼应。

3. 综上所述，通过对“神出鬼没”和“滴水不漏”两个词汇的深入分析，我们可以发现它们与生肖蛇的特点和象征意义高度契合。蛇的神秘、机敏和谨慎，使其成为这两个形容词的最佳代表。因此，我认为“神出鬼没”和“滴水不漏”所形容的生肖是蛇。