计算毛石挡土墙的方法如下：

一、确定墙体尺寸

1. 测量挡土墙的长度、高度以及厚度。这些尺寸是计算的基础，确保测量准确。

2. 记录毛石的尺寸以及砌筑时的损耗率，这将影响最终的计算结果。

二、计算毛石和砂浆的体积

1. 根据挡土墙的立面面积计算所需毛石的体积。这需要考虑墙体的长度、高度以及毛石的厚度。

2. 计算砂浆的体积。通常，砌筑时会有一定的空隙需要用砂浆填充。

三、计算重量

1. 根据毛石的体积和密度，计算毛石的总重量。

2. 同样，根据砂浆的体积和密度，计算砂浆的总重量。

3. 将毛石和砂浆的重量相加，得到挡土墙的总重量。

四、考虑其他因素

1. 施工过程中可能会有一定的损耗，如毛石的破损、砂浆的浪费等，这些损耗需要预先考虑并计算。

2. 根据当地的气候条件、土壤条件等因素，可能需要对挡土墙的设计进行相应的调整。

详细解释：

计算毛石挡土墙首要的是获取准确的墙体尺寸。之后，根据尺寸计算所需的毛石和砂浆的体积。在这一过程中，需要考虑毛石和砂浆的密度，以计算它们的重量。最后，还需考虑施工过程中的损耗以及外部环境因素可能对墙体设计产生的影响。只有这样，才能更为准确地计算出毛石挡土墙的相关参数，为施工提供准确的材料需求计划。适当的材料计划能够确保工程的顺利进行，降低浪费，提高工程的经济效益。