稻花鸭的正宗做法：配料表：主料：鸭适量、啤酒适量、蒜叶苗适量配料：八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、酒适量。做法：1、准备好各材料2、鸭件用沸水煮去血水，捞出待用3、烧热锅，爆香调料。4、倒入鸭肉翻炒，再投入除盐外的调味料。5、把啤酒注入锅内。6、盖上盖子，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右。7、加盐调味。8、再撒点切碎的蒜苗叶。