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自酿葡萄酒发酵多少天
时间:2024-12-23 20:01:05
答案

葡萄酒的发酵期30天。

酿造葡萄酒以10斤葡萄为例:先清洗去梗,捏碎,加糖(白砂糖10-15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵。前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤,一个月就酿造好了,可以喝了。

注意事项:

发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄,但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大,每天搅拌两次、三次,把气体排出去,体积就会减少。

2、葡萄酒可以通过蒸馏提取出来,这种提取出来的透明液体就是(白酒)XO,装入橡木桶里面贮存。

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