李白是由演员辛柏青在电影《妖猫传》中扮演的。李白（701年—762年），字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，是唐代著名的浪漫主义诗人，被尊称为“诗仙”。他与杜甫并称为“李杜”，为了避免与李商隐和杜牧（合称“小李杜”）混淆，常将杜甫和李白合称为“大李杜”。李白性格豪迈，喜好交友，热爱饮酒和创作诗歌，电影中的阿倍仲麻吕就是他的朋友之一。

辛柏青，1973年6月20日生于北京市朝阳区，是一位优秀的中国内地男演员，1997年毕业于中央戏剧学院表演系本科班。他的演艺生涯始于1995年，当时他参演了首部电视剧《走进阳光》。1997年，他进入中国国家话剧院工作。2000年，他参与了首部电影《因为有爱》的拍摄。在话剧领域，辛柏青于2001年在新版《理查三世》中扮演了克莱伦斯。2005年，他携手孙俪、邓超主演了电视剧《幸福像花儿一样》，在剧中饰演了林彬这一角色。

辛柏青的演技得到了行业的认可，2024年，他凭借在话剧《四世同堂》中的出色表现赢得了金狮奖表演奖。此外，他还因在话剧《青蛇》中饰演法海一角而获得了时尚影响力大典戏剧类最佳男演员奖。