白油，一种特殊的矿物油，通过深度精炼工艺加工而成。它通常被称为石蜡油、白矿油，呈无色透明的液体，无味，加热时会散发出轻微的石油气息。白油不溶于水和乙醇，却能溶解于乙醚、苯和石油醚等有机溶剂。它能与多数脂肪油互溶，并且在光、热和酸的条件下表现出良好的稳定性，但长期暴露在光照和高温下会逐渐氧化。白油的主要成分是饱和烃，芳烃、含氮、氧和硫等杂质含量极少，其馏程一般在250-450度，这意味着它具有优异的氧化安定性、化学稳定性和光安定性，且无色无味，对纤维纺织物无腐蚀性。

在实际应用中，白油广泛用于制药领域，作为润滑性泻药的成分和青霉素生产过程中的消泡剂，也用于药膏和药剂的基底油，以及手术器械和制药设备的防腐润滑。此外，在食品工业中，白油被用于粮油加工、水果蔬果处理、乳制品加工和面包切制机等设备的润滑，有助于食品加工过程中的润滑、上光、防粘、消泡、刨光和密封。例如，它常被用作通心面、面包、饼干和巧克力等食品的脱模剂，有助于延长酒、醋、水果和罐头的储存期和保鲜效果。