茄子怎么做好吃又简单不用油炸

茄子是一种非常健康的蔬菜，但是很多人不喜欢它因为它很容易吸油，而且油炸的茄子也不是很健康。以下是一些简单而美味的茄子食谱，不需要油炸。

1. 烤茄子

将茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上烤10-15分钟，或者直到茄子变软和金黄色。

2. 蒸茄子

将茄子切成小块，放在蒸锅里蒸10-15分钟，或者直到茄子变软。

3. 煮茄子

将茄子切成小块，放在开水中煮5-10分钟，或者直到茄子变软。可以加入一些调味料，如盐、胡椒和蒜。

4. 炒茄子

将茄子切成小块，放在热锅中炒2-3分钟，或者直到茄子变软。可以加入一些调味料，如酱油、姜和蒜。