未加偏旁可以组成的新字有：味、妹、昧等。

当“未”字与不同的偏旁部首相结合时，可以形成新的汉字。以下是对这些新字的

1. 味：当“未”字与“口”字旁结合，形成新字“味”。在汉字中，“口”字旁通常与嘴巴、食物相关。“味”字常用来表示味道，如美味、回味无穷等。

2. 妹：当“未”字与“女”字旁结合，便构成了“妹”字。在汉字中，“女”字旁多与女性相关。“妹”字通常表示兄弟姐妹中的女性，如妹妹、姐妹等。

3. 昧：当“未”字与“日”字旁结合，便形成了“昧”字。“日”字旁在汉字中常与时间、太阳相关。昧字的意义包括模糊不清、不明白等，如暧昧、蒙昧等。

以上是对“未”字加偏旁组成的新字的一些基本解释。汉字的结构和含义丰富多样，每一个偏旁部首的变化都可能带来新的字义和用法。通过对汉字的学习，可以更好地理解和感受中华文化的博大精深。