1. 酒精勾兑酒，通常称作“新工艺白酒”，其基本组成包括液态发酵酒、调味酒、香料和稳定剂。

2. 真正的传统固态法酿造的粮食酒，以粮食为原料，具有香气而不刺激、微苦而不涩的特点。与酒精勾兑酒相比，其粮香、酒香和糟香更为明显。

3. 纯粮酿造的白酒呈现水晶般的透明度，晃动时能观察到挂杯现象；而酒精勾兑的白酒往往呈浑浊状态，有时甚至出现偏色，且不会挂杯。

4. 纯粮酿造的白酒香气清新而浓郁，而酒精勾兑的白酒香气则较为刺鼻。

5. 纯粮酿造的白酒入口后，从舌尖到舌根都能感受到甘甜，回味悠长，不会刺激大脑，因此醉酒后苏醒较快，人处于酒醉心明白的状态。

6. 酒精勾兑的白酒喝起来可能刺激喉咙，喝后对大脑的刺激较强，导致醉酒后需要较长时间才能恢复清醒，且醉酒者可能处于酒醉心麻木的状态。