五年级上册21课《古诗词三首》包括《泊船瓜洲》、《秋思》和《长相思》三首古诗词。以下是每首诗词的大意：

1、《泊船瓜洲》：

这首诗的大意是，京口和瓜洲之间只隔着一条长江，钟山就隐没在南京的烟雾之中。明月照在夜晚的江面上，把船停在瓜洲渡口，把心寄托给远方的亲人和朋友。表达了作者思念故乡、思念亲人的情感。

2、《秋思》：

这首诗的大意是，洛阳城里的秋风又吹起来，那深深思念的故乡在哪里呢？想要写封信给远方的家人报个平安，又因为路途遥远而担心信件无法及时到达。表达了作者对故乡的深深思念和对家人的深深眷恋。

3、《长相思》：

这首词的大意是，将士们跋山涉水，向山海关那边进发。夜里听着鸟叫虫鸣，帐篷里点燃着明亮的灯火。随着军旅生活的艰辛，思乡之情愈加强烈。表达了作者对故乡的深深思念和对战争的厌恶。

这三首诗词都表达了作者对故乡、家人和朋友的深深思念和眷恋，同时也展现了古代文人墨客的文学才华和艺术表现力。这些诗词不仅具有文学价值，还能够引发人们对故乡、家人和友情的思考和感悟。在学习这些古诗词的过程中，我们可以更好地了解古代文化、历史和社会背景，同时也可以提高自己的文学素养和审美水平。

《泊船瓜洲》、《秋思》和《长相思》三首古诗词的赏析如下：

1、《泊船瓜洲》：

这是一首著名的抒情小诗，抒发了诗人眺望江南、思念家乡的深切感情。本诗从字面上看，是流露着对故乡的怀念之情，大有急欲飞舟渡江回家和亲人团聚的愿望。其实，在字里行间也寓着他重返政治舞台、推行新政的强烈欲望。这首诗不仅借景抒情，情寓于景，情景交融，而且叙事也富有情致，境界开阔，格调清新。

2、《秋思》：

这首诗的大意是表达作者对故乡和家人的深深思念和眷恋。作者通过描绘秋季的景象，如秋风、落叶、枯草等，营造出一种凄凉、孤独的氛围，表达出作者内心的孤独和无助。同时，通过“洛阳城里见秋风”的描绘，也表达了作者对故乡的深深思念之情。整首诗情感真挚、感人肺腑，让人感受到作者对故乡和家人的深深眷恋之情。

3、《长相思》：

这首词表达了将士们对故乡的深深思念之情。作者通过描绘将士们跋山涉水、夜宿帐篷的场景，以及“身向云山那畔行”的描绘，营造出一种艰辛、孤独的氛围。同时，通过“聒碎乡心梦不成”的描绘，表达了将士们内心对故乡的深深思念之情。整首词情感真挚、感人肺腑，让人感受到将士们对故乡和家人的深深眷恋之情。