<五色糯米饭的黄色是什么植物-百科知识-春风百科
> 百科知识 > 列表
五色糯米饭的黄色是什么植物
时间:2024-12-23 18:34:50
答案

五色糯米饭里面黄色染料是密蒙花、栀子。

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。五色糯米饭里面有一种明亮的黄色染料,这个主要来自密蒙花和我们熟悉的栀子。密蒙花又叫“黄饭花”、“染饭花”,有着多而繁密的芳香花朵,淡紫色而有黄心。用这一簇簇新鲜或晒干的密蒙花花朵煮水染饭,就可蒸煮出透着浓郁花香味的黄灿糯米饭。

栀子花素来用以闻香,而栀子果则含有丰富的天然食用黄色素,将其捣碎放入水中浸泡,便可得到色彩鲜丽的黄色染料,用以染制黄色糯米饭。

五色糯米饭简介

每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人,天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。

五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。

推荐
© 2024 春风百科