新鲜枣子泡酒的具体做法如下：

以新鲜拐枣泡酒为例，准备食材：新鲜拐枣500g（其他品种新鲜的枣子也可以），酒1500g，酒最好是50度以上米酒或二锅头。

1、选择成熟拐枣，清除杂物，洗净。

2、洗净，烤箱烘干水份。没有烤箱可以蒸以后放干。

3、清洗泡酒的容器，晾干，必须无油无水，可以把洗干净的容器用酒涮一下。

4、拐枣泡进酒里，密封好，放置两周发酵后饮用了。

5、泡好的拐枣酒。